Tanzania Mwankumbi Washed

Země:

Tanzanie

Kraj:

Ihombe, Mbeya

Výška oříznutí:

1 550 – 1 700 m n.m

Hospodařit:

Lunji Estates

Botanická odrůda:

SL28, N39, Kent

Zacházení:

Mýtné

Senzorický profil:

Sušené brusinky, broskev, zelený čaj

Hodnocení SCA:

83

Soubor:

2023

Informace o družstvu
Mwankumbi bylo založeno v roce 2016 jako družstvo 44 malých farmářů ve vesnici Ihombe. Nápad se zrodil při cupování s přáteli, kdy místní farmáři přinesli kávu na ochutnání. Diskutovali o výzvách a problémech spojených s pěstováním kávy, které vedly k formálnímu vytvoření družstva v následujících týdnech.

Družstvo v posledních letech zvýšilo počet členů, v současnosti čítá 161 zemědělců. V prvním roce se sklidilo 15 tun pergamenové kávy a v roce 2021 to bylo 94 tun. Kávu zpracuje každý člen družstva a následně ji dodá na sběrnou stanici, kde se posoudí kvalita a káva se zváží. Družstvo organizuje dopravu do mlýnů, zpracování a prodej kávy.

Chuťový profil
Naši tanzanskou kávu jsme pražili jako Omni Roast, což znamená, že je ideální pro přípravu sladkého, šťavnatého přelivu i ovocného, ​​vyváženého espressa nebo kávy z konvičky.

Zábavný fakt
Zajímavostí ukrytou v této kávě je genetická mutace zvaná „peaberry“. Kávový plod obvykle obsahuje dvě semena, jejichž ploché strany se vzájemně dotýkají. V brouskových kávách je v plodu pouze jedno semínko, které je velmi malé a kulaté – odtud název, protože připomíná hrášek. Peaberry kávy jsou prý kvalitnější, sladší, s vyšší aciditou a komplexnějším aroma. Posouzení však necháme na vás!

Shrnutí
Tanzania Mwankumbi je káva, která potěší každého milovníka kávových experimentů. Jeho jedinečný chuťový profil a historie z něj činí perfektní volbu pro ty, kteří hledají něco víc než jen šálek kávy. Užijte si bohatství chutí a vůní, které nabízí tato jedinečná směs!